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オニオングラタン

オニオングラタン
あめ色になるまでじっくりいためたたまねぎが美味。
調理時間：60分以上
カロリー：160kcal
掲載書籍：家庭料理
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材料　〈4人分〉
たまねぎ 　　中２個（４００ｇ）
バター 　　大さじ２
　　
　スープの素 　　１個
　水 　　カップ４
フランスパン（５ｍｍ厚さ） 　　４枚
にんにく（おろす） 　　小１／２片
バター 　　大さじ１／２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
チーズ 　　５０ｇ
作り方
1 たまねぎは２つ割りにし、ごく薄く切ります。
2 厚手の鍋にバターを溶かし、たまねぎを木べらでかき混ぜながらいためます。始めは強めの火加減で、水分がとんだら中火～弱火と火を調節しながら、３０分ほどかけてあめ色になるまでいためます。
3 分量の水とスープの素を入れ、煮立つまで強火、あとは弱火にしてアクをとりながら３０分ほど煮て、塩、こしょうで味をととのえます。
4 にんにくとバターを混ぜてパンに塗り、焼いて、ガーリックトーストを作ります。チーズは細く切ります。
5 １人分の耐熱容器４個に（３）を分け入れ、パンをのせ、チーズをかけます。
6 ２００℃に熱したオーブンに入れ、約１０分、焼き色がつくまで焼きます。
メモ: たまねぎは大量にいためて、冷凍しておくと重宝です。
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