ポテトサラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ポテトサラダ子供も大人も大好きな味です
	調理時間：15～30分カロリー：188kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈4人分〉

じゃがいも＊	中３個（５００ｇ）
Ａ
塩	小さじ１／４
レモン汁または酢	小さじ２
こしょう	少々
にんじん	１／４本（５０ｇ）
きゅうり	１本
塩	少々
たまねぎ	中１／４個（５０ｇ）
マヨネーズ	カップ１／３
練りがらし	少々
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	じゃがいもは洗って皮をむき、５～６ｍｍ厚さのいちょう切りにします。水につけてざるにあげ、水気をきります。

2	湯をわかし、じゃがいもをやわらかくゆでます。ゆであがったら湯を捨て、もう一度火にかけ、鍋をゆすって水分をとばします。熱いうちにＡを順にかけてざっと混ぜ、さまします。

3	にんじんは皮をむき、３～４ｍｍ厚さのいちょう切りにし、さっとゆでます。

4	きゅうりは２ｍｍ厚さの小口切りにし、塩をふってしばらくおき、水気をしぼります。

5	たまねぎはみじん切りにし、ふきんに包んで水にさらし、水気をしぼります。

6	マヨネーズにからしを混ぜます。

7	じゃがいもに（３）～（５）を混ぜて（６）であえ、塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

＊いもは男爵を使うとほくほくと仕上がります。ゆであげたときが勝負。水分をよくとばし、熱いうちに下味をつけ

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