中国風漬けものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	中国風漬けものパリパリといくらでもいただけそうな、あっさりしたおいしさです。
	調理時間：15～30分カロリー：34kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈4人分〉

かぶ	３個（２５０ｇ）
にんじん	１／４本（５０ｇ）
きゅうり	３本
しょうが	１かけ
赤とうがらし	小１本
Ａ
砂糖	大さじ１
酢	大さじ３
塩	小さじ１
ごま油	小さじ１／２

作り方

1	かぶ、にんじんは皮をむいて、ひと口大の乱切りに、きゅうりも乱切りにします。にんじんは熱湯で、２～３分ゆでます。しょうがはせん切りにします。

2	水カップ２に塩大さじ１弱（材料外）をとかし、（１）を１５分ほどつけます。しんなりしたら、軽くしぼって水気をきります。

3	赤とうがらしは種をとって、小口切りにし、Ａと一緒にひと煮立ちさせて、熱いうちに（２）にかけます。

4	重し（皿３枚くらい）をして１時間おきます。

メモ:

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「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ


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