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かぼちゃとさやいんげんのいためもの
にんにく、しょうが、オイスターソースの味が、かぼちゃとよくマッチしています。
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調理時間：15～30分
カロリー：161kcal
掲載書籍：家庭料理
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 〈4人分〉
| かぼちゃ |
中１／２個（５００ｇ） |
| さやいんげん |
１５０ｇ |
| にんにく |
小１片 |
| しょうが |
小１かけ |
| Ａ |
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| 酒 |
大さじ１ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
| オイスターソース |
小さじ１ |
| 揚げ油 |
適量 |
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| 1 |
かぼちゃはスプーンで種とわたをきれいにとります。５～６ｃｍ長さ、７～８ｍｍ厚さに切りそろえます。 |
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| 2 |
さやいんげんは洗って筋をとり、半分に切ります。 |
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| 3 |
にんにく、しょうがはみじん切りにします。 |
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| 4 |
Ａを合わせておきます。 |
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| 5 |
（１）、（２）の水気をよくふき、油を中温（１７０℃）に熱してさやいんげんを３～４分かけて揚げます。次にかぼちゃを５～６分かけて揚げます。 |
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| 6 |
鍋の油をあけ、にんにく、しょうがを中火でいためます。香りがでたらＡを加え、煮立ったら、かぼちゃ、いんげんを入れて混ぜ合わせ、火を止めます。 |
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