肉じゃがレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	肉じゃがこれぞ定番の味
	調理時間：15～30分カロリー：313kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈4人分〉

牛肉（薄切り）	２００ｇ
じゃがいも	中４個（６００ｇ）
たまねぎ	中１個（２００ｇ）
しょうが	小１かけ
サラダ油	大さじ１
Ａ
水	カップ１と１／２
砂糖	大さじ２
しょうゆ	大さじ３
酒	大さじ２
みりん	大さじ１

作り方

1	肉は３～４ｃｍ長さに切ります。

2	じゃがいもは皮をむき、４～６つに切って水につけます。たまねぎはくし形に、しょうがは薄切りにします。

3	鍋に油を熱し、しょうがをいためます。香りがでたら肉を入れ、強火にしてさっといため、色が変わったら、じゃがいも、たまねぎを加えて１～２分いためます。

4	Ａを加えます。沸とうしたらアクをとり、落としぶたをして中火にし、汁気がほとんどなくなるまで１５～２０分煮ます。

メモ:

油で炒めてから煮ることで、味に深みが出ます

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