えびのチリソースレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	えびのチリソースピリッとした辛さとやさしい甘さがおいしい。えびは殻をとって食べやすくしました。
	調理時間：15～30分カロリー：104kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈4人分〉

えび（中）	３００ｇ
ねぎ	１／２本
にんにく	１／２片
しょうが	小１かけ
Ａ
水	カップ１／２
スープの素	小さじ１／２
トマトケチャップ	大さじ３
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１
砂糖	小さじ２
揚げ油	適量
豆板醤	大さじ１／２

かたくり粉	小さじ１
水	小さじ２

作り方

1	えびは尾の１節を残して殻をむき、背に切り目を入れ、背わたをとります。尾の先を斜めに切って水をしごき出し、全体の水気をふきます。

2	ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

3	Ａを合わせておきます。

4	中華鍋に油を入れ、高温（１８０度Ｃ）に熱して、えびを２分ほど揚げます。

5	鍋の油をあけて、ねぎ、にんにく、しょうがを中火でいためます。香りがでたら豆板醤を加えてざっといため、Ａを加えて２分ほど煮ます。

6	えびを入れて強火にし、さっと混ぜ、水どきかたくり粉を加えて混ぜ、火を止めます。

メモ:

殻からはうまみがでるので、とらずに作っても結構です。

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