キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
チャンプルー

チャンプルー
沖縄の家庭料理です
調理時間：15分以内
カロリー：134kcal
掲載書籍：家庭料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
もめんどうふ 　　１丁（３００ｇ）
もやし 　　小１袋（２００ｇ）
にら 　　１束（１００ｇ）
けずりかつお 　　５～１０ｇ
サラダ油 　　大さじ２
塩 　　小さじ１／３
しょうゆ 　　大さじ１
作り方
1 とうふは乾いたふきんに包み、皿やバットなど平らなものにはさんで斜めにおき、１０分ほどおいて水気をきります（電子レンジなら、ペーパータオルに包み、約２分）。縦半分に切り、１ｃｍ幅に切ります。
2 もやしはできればひげ根をとって洗い、ざるにとります。にらは洗って３ｃｍ長さに切ります。
3 けずりかつおを乾いたふきんかビニール袋に入れて、上からもみ、細かくします。
4 中華鍋を強火にかけて油大さじ１を熱し、とうふの両面を焼き、塩、けずりかつおを加えていためて、器にとります。
5 残りの油をたしてもやし、にらをいため、とうふをもどして、さっといためます。仕上げに、しょうゆを鍋肌からまわし入れ、さっとひと混ぜして、火を止めます。
メモ: 材料から水分が出ないように、強火で一気に作ります。
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
秋冬コース
BHシェフの1日教室
教室は、関東、関西、名古屋、札幌、仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
ベターホームのお料理教室の講師たちが監修したオリジナルおせちや、試食して選んだおせちなど、選りすぐりの4種をご用意しました。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) Better Home Association. All right reserved.