ピーマンのひき肉詰めレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ピーマンのひき肉詰めピーマンの個性的な味が、ひき肉とよくマッチした一品です。
	調理時間：15～30分カロリー：280kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈4人分〉

牛ひき肉	２００ｇ
豚ひき肉	１００ｇ
ピーマン	小６個（約１８０ｇ）
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
バター	大さじ１
卵	１個
塩	小さじ１／２
こしょう	少々
小麦粉	大さじ１
パン粉	カップ１／３
サラダ油	大さじ１
〈つけ合わせ〉
レタス	適量

作り方

1	ピーマンは縦半分に切り、種をとります。

2	たまねぎはみじん切りにし、バターでしんなりするまでいためます。

3	卵は割りほぐします。ボールに肉とたまねぎ、卵１／２量、塩、こしょうを入れて、ねばりがでるまで手で混ぜます。

4	小麦粉小さじ２（材料外）を茶こしに入れて、ピーマンの内側に軽くふってから、（３）を均等にピーマンに詰めます。

5	肉の面に薄く小麦粉をつけ、さらに残りの卵、パン粉の順に衣をつけます。

6	フライパンを熱して油を入れ、中火で衣側から焼きます。パン粉に薄く焼き色がついたら弱火にしてふたをし、途中で裏返して、中に火が通るまで６～７分焼きます。

7	レタスを１ｃｍ幅のざく切りにして水に放し、パリッとさせて水気をきります。

8	皿にレタスを敷き、ピーマンのひき肉詰めをのせます。

メモ:

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