チリコンカンレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	チリコンカン使いにくい豆類も、水煮を使うと簡単です。パンやクネッケ、バターライスなどに合います。
	調理時間：15～30分カロリー：349kcal 掲載書籍：家庭料理

　〈4人分〉

1	うずら豆は缶から出し、ざるにとって水気をきります。

2	ベーコンは６～７ｍｍ角に切ります。

3	たまねぎとにんにくはみじん切りにします。

4	厚手の鍋にバターを溶かし、みじん切りのたまねぎ、にんにくを強火～中火で、きつね色にいためます。ひき肉、ベーコンを入れ、パラパラになるまでいため、豆を入れて１～２分いためます。

5	Ａを加え、煮立ったら弱火にして、煮汁がほとんどなくなるまで煮ます。

メモ:

乾燥うずら豆を使う場合は豆カップ３／４は洗って、４～５倍の水につけ、ひと晩おきます。そのまま強火にかけ、煮立ったらアクを

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