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ロールキャベツ

ロールキャベツ
キャベツとひき肉の混然としたおいしさ。煮汁もおいしくしていただきます。
調理時間：30～60分
カロリー：294kcal
掲載書籍：家庭料理
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材料　〈4人分〉
キャベツ 　　大８枚
〈中身〉 　　
　合びき肉 　　２００ｇ
　パン粉 　　カップ１／２
　牛乳 　　大さじ３
　たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ）
　卵 　　１個
　塩 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
　ナツメグ 　　少々
ベーコン 　　２枚
たまねぎ 　　１／４個（５０ｇ）
Ａ 　　
　水 　　カップ２
　スープの素 　　１個
　ローリエ 　　１枚
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　　
　バター 　　大さじ１／２
　小麦粉 　　小さじ１
生クリーム 　　カップ１／４
作り方
1 キャベツは熱湯でしんなりする程度にゆで、軸の部分の厚みをそぎ落とします。
2 中身のパン粉は牛乳でしとらせ、たまねぎはみじん切りにし、材料全部を手でよく混ぜます。
3 キャベツを広げ、葉１枚に（２）を１／８量ずつ包みます。
4 ベーコンは３ｃｍ長さに、たまねぎは薄切りにし、鍋に敷きます。その上にロールキャベツを巻き終わりを下にして並べ、Ａを入れて落としぶたをし、弱めの中火で約３０分煮こみます。
5 バターと小麦粉を練り混ぜ、（４）の煮汁を少しとって、泡立器で混ぜて溶かします。
6 （５）を（４）の鍋に加えてとろみをつけ、生クリームを加えて、さらに５～６分煮ます。
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