キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
とりのから揚げ（中国風）

とりのから揚げ（中国風）
揚げたてに甘酢ソースをかけた、家庭料理ならではのから揚げのバリエーションです。
調理時間：15～30分
カロリー：382kcal
掲載書籍：家庭料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
とりもも肉 　　５００ｇ
酒 　　大さじ１
塩 　　小さじ１／４
しょうが汁 　　小さじ１
かたくり粉 　　大さじ３
揚げ油 　　適量
〈甘酢ソース〉 　　
　ねぎのみじん切り 　　大さじ３
　しょうがのみじん切り 　　小さじ１
　砂糖 　　大さじ１と１／２
　しょうゆ 　　大さじ２
　酢 　　大さじ１と１／２
　水 　　大さじ１
　酒 　　小さじ２
　ごま油 　　小さじ２
〈つけ合わせ〉 　　
　キャベツ 　　１００ｇ
　セロリ 　　１本
　レモンの皮 　　１／３個分
作り方
1 とり肉は３～４ｃｍ角のぶつ切りにします。
2 酒、塩、しょうが汁を合わせて肉にまぶし、３０分ほどおきます。ときどき上下を返して、味をまんべんなくつけます。
3 つけ合わせの材料は洗って、せん切りにします。一緒に水に放し、水気をきって冷凍庫で冷やしておきます。
4 甘酢ソースの材料を混ぜます。
5 肉にかたくり粉をふり、手で混ぜます。
6 油を中温（１７０℃）に熱して肉の半量を入れ、中火で３～４分揚げます。火を強めて１分ほど揚げ、油をよくきります。残りの肉も同様に揚げます。
7 肉とつけ合わせを器に盛り、熱いうちにソースをかけます。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ　春夏コースのイチオシ！　オンラインでも開催
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.