キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
ポークソテー

ポークソテー
単純な料理は、ソースのくふうでひと味アップ。手軽には市販のアップルソースでも。
調理時間：15～30分
カロリー：468kcal
掲載書籍：家庭料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
豚ロース肉（１枚１００ｇ） 　　４枚
塩 　　小さじ１
こしょう 　　少々
サラダ油 　　大さじ２
バター 　　大さじ２
白ワイン 　　大さじ１
〈たまねぎソース〉 　　
　たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ）
　バター 　　大さじ１
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　Ａ 　　
　ドミグラスソース 　　カップ１／３
　水 　　カップ１／４
　スープの素 　　１／２個
　トマトピューレ 　　大さじ２
　白ワイン 　　大さじ２
〈つけ合わせ〉 　　
　ブロッコリー 　　１５０ｇ
　りんご 　　小１個
　バター 　　大さじ１／２
　白ワイン 　　小さじ２
作り方
1 たまねぎソースを作ります。たまねぎは薄く切り、バターでいため、しんなりしたらＡを加えます。さらに中火で６～７分煮て、塩、こしょうで味をととのえます。
2 ブロッコリーは小房に分け、塩少々（材料外）を加えた熱湯に入れて２分ほどゆで、ざるに広げてさまします。
3 りんごは皮をむき、薄いくし形に切ります。フライパンにバターを溶かし、さっと両面を焼いてワインをふり、火を止めます。
4 肉は包丁の先で、脂身と赤身の境に２～３か所切り目を入れ、筋を切ります。焼く直前に両面に塩、こしょうをします。
5 フライパンを熱し、油とバターを溶かします。強火で肉の表面にさっと焼き色をつけ、中火にして２～３分焼き、裏返して同様に焼きます。最後にワインをふり、強火にして１０秒ほどフライパンをゆすり、火を止めます。
6 皿に肉と（２）、（３）を盛り合わせ、（１）のソースをかけます。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
春夏コース
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.