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豚肉のみそ焼き
ほんのりこげたみそが香ばしい。さめてもおいしいので、お弁当にも向きます。
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調理時間：15～30分
カロリー：264kcal
掲載書籍：家庭料理
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 〈4人分〉
| 豚肩ロース肉（焼き肉用） |
３００ｇ |
| みそ |
大さじ３ |
| みりん |
大さじ３ |
| サラダ油 |
大さじ１と１／２ |
| 〈つけ合わせ〉 |
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| キャベツ |
２００ｇ |
| もやし |
１／２袋 |
| にんじん |
３０ｇ |
| Ａ |
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| 酢 |
大さじ１／２ |
| 砂糖 |
小さじ１／３ |
| しょうゆ |
小さじ１ |
| ごま油 |
小さじ１ |
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| 1 |
みそとみりんを混ぜ、なめらかにときのばします。 |
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| 2 |
肉をバットなどに広げ、（１）を両面に塗って３０分おきます。 |
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| 3 |
キャベツは２ｃｍ幅のざく切り、もやしはできればひげ根をとります。にんじんは細切りにします。 |
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| 4 |
（３）の野菜を熱湯でさっとゆで、ざるにとって軽く水気をしぼります。 |
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| 5 |
Ａを合わせ、盛りつける直前に野菜をあえます。 |
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| 6 |
フライパンを熱して油を入れ、肉を並べて中火で両面を焼きます。（２～３回に分けて焼きます）。 |
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| 7 |
野菜と肉を盛り合わせます。 |
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