キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
青椒肉絲

青椒肉絲
ご飯がすすむおかずです
調理時間：15～30分
カロリー：292kcal
掲載書籍：家庭料理
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
牛肩ロース肉（薄切り） 　　２００ｇ
酒 　　小さじ２
しょうゆ 　　小さじ２
サラダ油 　　小さじ１
かたくり粉 　　小さじ２
ピーマン 　　中８個（３００ｇ）
ゆでたけのこ 　　５０ｇ
しょうが 　　小１かけ
にんにく 　　１／２片
Ａ 　　
　砂糖 　　小さじ１／２
　塩 　　小さじ１／２
　しょうゆ 　　大さじ１
サラダ油 　　大さじ３
赤とうがらし 　　１本
作り方
1 肉は４～５ｃｍ長さに切ってから、繊維にそって７～８ｍｍ幅の細切りにします。酒、しょうゆ、サラダ油を肉に混ぜこみ、かたくり粉をふり入れて、よく混ぜます。
2 ピーマンは縦半分に切って種をとり、縦に細く切ります。たけのこも同じくらいの細切りにします。しょうが、にんにくはみじん切りにします。
3 Ａを混ぜておきます。
4 中華鍋を熱して油大さじ１を入れ、強火でたけのこ、ピーマンをいためます。ピーマンに少し火が通ったら、別皿にとります。
5 中華鍋をペーパータオルなどでさっとふき、強火で１分ほどから焼きします。火を弱めて残りの油ととうがらしを入れ、とうがらしが黒くなったらとり出します。
6 にんにく、しょうがを入れてさっといため、肉を入れてほぐすようにいため、色が変わったらＡを混ぜます。たけのこ、ピーマンをもどして、ざっといためます。
メモ: 本場の名がすっかり定着した中国のおそうざい。材料を同じ大きさに切るのがコツです。
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
秋冬コース
1日教室
教室は、関東、関西、名古屋、札幌、仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
ベターホームのお料理教室の先生たちが監修。リニューアル・新発売の炊き込みごはんの素・豚汁・筑前煮。ほっとする、家庭的な味わいです。
NEW お料理教室の先生がつくったシリーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) Better Home Association. All right reserved.