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焼き肉

焼き肉
手づくりのたれが、ひと味おいしい焼き肉です。
調理時間：15～30分
カロリー：460kcal
掲載書籍：家庭料理
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材料　〈4人分〉
牛肩ロース肉（薄切り） 　　４００ｇ
〈たれ〉Ａ 　　
　いりごま（白） 　　大さじ２
　にんにく 　　大１片
　ねぎ 　　１５ｃｍ
　砂糖 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ４　
　酒 　　大さじ２
　しょうが汁 　　大さじ１
　一味とうがらし 　　小さじ１／４
〈たれ〉 　　
　こしょう 　　少々
ごま油 　　大さじ１と１／２
なす 　　２個
たまねぎ 　　１個
にんじん 　　１／２本
ピーマン 　　２個
だいこん（おろす） 　　３００ｇ
ポン酢しょうゆ 　　適量
作り方
1 肉は、４～５ｃｍ長さに切ります。
2 Ａを合わせます。ごまは、まな板に乾いたふきんなどを広げ、その上でざっときざみます。にんにくはすりおろし、ねぎはみじん切りにします。
3 Ａの中に肉を入れ、手でもみこむようにして混ぜ、ごま油を加えてさらに混ぜ、２０～３０分おきます。
4 なす、たまねぎ、にんじんは１ｃｍ厚さの輪切りにし、にんじんはかためにゆでます。ピーマンは種をとって、縦に４～６つ割りにします。
5 肉と野菜を別々の皿にきれいに盛りつけます。食卓にホットプレートなどを用意し、焼きながら、だいこんおろし、ポン酢しょうゆなどをつけていただきます。
メモ:  
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