七草がゆレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	七草がゆ七草がゆは１月７日に万病予防と邪気払いを祈った、古くからの行事食です。もちろん、いつでもおいしくいただけます。
	調理時間：60分以上カロリー：143kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

米	米用カップ１
青菜（せり、だいこん、かぶの葉、こまつな、京菜など	適量
塩	小さじ１／２

作り方

1	米は洗って水気をきり、大きめの土鍋か厚手の鍋に入れ、水１．４Ｌを加えて３０分以上おきます。

2	青菜類は洗って熱湯でさっとゆで、水にはなしてアクを抜き、水気をしぼって好みにきざみます。

3	（１）にふたをして煮立て、沸とうしたらごく弱火にし、静かに煮立つ程度の火加減で１時間煮ます。

4	青菜、塩を入れ、火を止めて５分蒸らします。

5	ふたをとって、ひと混ぜし、熱々をいただきます。

メモ:

写真の奥の料理。手前は「あずきがゆ」。

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秋冬コース

「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ


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