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	栗ごはん
	調理時間：60分以上カロリー：539kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

1	米ともち米は洗って炊飯器に入れ、水５００ｍｌにつけて、１時間以上おきます。

2	くりは２～３時間水につけるか、熱湯に１０～２０分つけます（皮がむきやすくなります）。皮をむき、たっぷりの水に２０～３０分つけてアクを抜きます。

3	くりの水気をきって（１）に加え、酒、塩を加えてひと混ぜし、普通に炊きます。

4	炊きあがったら１５分蒸らし、全体を大きく混ぜます。

メモ:

冷凍の生ぐりの場合は凍ったまま３分ほどゆでて、しばらく水にさらしてから、米に混ぜて炊きます。くりの量は米の１／３～１／２が適当。米の全体量の１０～２０％をもち米にすると、しっとりとしたごはんになります。

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