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	さばのみそ煮
	調理時間：15～30分カロリー：243kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

1	さばは３枚におろし、全部で４～８切れに切ります（魚屋さんでやってくれます）。

2	ねぎは５ｃｍ長さに切り、さっと焼きます。

3	しょうがは、半量は皮ごと薄切り、半量は皮をむいて、針しょうがにします。

4	鍋にＡと水カップ３／４、薄切りしょうがを入れて煮立たせ、さばを入れて中火で１０分ほど煮ます。

5	みそを煮汁でときのばして加え、ねぎも加えて、弱火で１０～１５分煮ます。

6	器に盛り、煮汁を少しかけて、針しょうがをのせます。

メモ:

魚の切り身は背が左または奥側に、つけ合わせの野菜は右前に置くのが、基本の盛りつけです。

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