けんちん汁レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	けんちん汁けんちんは、とうふをつぶした料理を表します。
	調理時間：15～30分カロリー：130kcal 掲載書籍：かあさんの味

　〈4人分〉

だいこん	１００ｇ
にんじん	４０ｇ
ごぼう	４０ｇ
さといも	１００ｇ
こんにゃく	１／３枚
とうふ（もめん）	１／２丁（１５０ｇ）
とり肉	８０ｇ
サラダ油	大さじ１
だし	カップ３
酒	大さじ２
しょうゆ	大さじ１
塩	小さじ１／２

作り方

1	だいこん、にんじんは皮をむいて５ｍｍ厚さのいちょう切り、ごぼうは皮をこそげとってささがきにし、水にさらします。さといもは皮をむいて７～８ｍｍ厚さの輪切りにします。こんにゃくは縦半分に切って、小口から５ｍｍ厚さに切ります。

2	とうふはふきんに包んで水気をしぼり、とり肉は２ｃｍ角に切ります。

3	鍋に油を熱し、中火で、（１）（２）を加えていため、とうふに油がなじんだら、だしを入れます。

4	煮立ったらアクをとり、火を弱めて煮ます。野菜がやわらかくなったら、酒、しょうゆ、塩で味をととのえます。

メモ:

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