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ごぼうとしらすのサラダ

ごぼうとしらすのサラダ
食物繊維が多い野菜と、ミネラル源の小魚。根菜も電子レンジで手軽に調理できます
調理時間：15分以内
カロリー：48kcal
掲載書籍：糖尿病を予防する低カロリー料理読本
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材料　〈2人分〉
ごぼう 　　８０ｇ
酢 　　小さじ１
にんじん（３～４cm長さ） 　　２０ｇ
しらす干し（またはじゃこ） 　　大さじ１（５ｇ）
Ａ 　　
　マヨネーズ 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／８
　しょうゆ 　　小さじ１／２
　こしょう 　　少々
作り方
1 ごぼうは皮をこそげて半分に切り、水にさらします。にんじんは皮をむきます。一緒にラップで包み、電子レンジで２分３０秒～３分加熱します。
2 ごぼうは熱いうちに、すりこぎなどでたたきます。手で縦にさき、３～４ｃｍ長さに切って、酢をかけます。にんじんは５ｍｍ角の拍子木切りにします。
3 しらすは熱湯をかけます。
4 Ａを合わせて（２）（３）をあえます。
メモ: しらすの代わりに、じゃこでも
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