スペアリブとだいこんのあんず煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	スペアリブとだいこんのあんず煮肉に野菜、果実を合わせて、体を守る抗酸化成分のビタミンＡ・Ｃ・Ｅや亜鉛もとれます。
	調理時間：15～30分カロリー：484kcal 掲載書籍：がんを予防する料理読本

　〈2人分〉

豚スペアリブ	２５０ｇ
塩	小さじ１／６
こしょう	少々
だいこん	３００ｇ
チンゲン菜	１株（１５０ｇ）
干しあんず	６個
しょうが	小１かけ（５ｇ）
にんにく	１／２片
油	大さじ１／２
Ａ
酒	大さじ２
砂糖	大さじ２／３
しょうゆ	大さじ１と１／２
酢	小さじ１

作り方

1	肉は塩、こしょうをふります。

2	だいこんは皮をむき、５～６cm長さの乱切り、チンゲンサイはゆでて３～４ｃｍ長さに切ります。

3	しょうが、にんにくは薄切りにします。

4	あんずは湯につけておきます。

5	鍋に油を熱し、（３）、肉をいためます。脂が多ければふき、焼き色がついたら、かぶるくらいの水を入れて煮ます。アクが出たらとります。

6	Ａ、だいこんを加え、落としぶた、鍋ぶた（ずらす）をして、中火で１０～１５分煮ます。

7	だいこんがやわらかくなったら、あんずを加えて５分ほど煮、ふたをとって煮汁をとばします。チンゲンサイとともに盛ります。

メモ:

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