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砂肝の香り漬け

砂肝の香り漬け


箸休めにも酒の肴にも
調理時間:30~60分
カロリー:108kcal
掲載書籍:鉄分たっぷり読本
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材料 〈2人分〉
砂肝   200g
ねぎのみじん切り   大さじ1
しょうがのみじん切り   大さじ1/2
  
 しょうゆ   大さじ1
 酢   小さじ1
 ごま油   少々
作り方
1 砂肝は白い部分を除き、筋目の部分に切り目を入れます。ひと口大に切り、熱湯で5~6分ゆでます。
2 ねぎ、しょうがとaを合わせ、砂肝をつけます。時々上下を返して、30分以上味を含ませます。

メモ: 冷蔵で2から3日もちます

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