まぐろの竜田揚げレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	まぐろの竜田揚げまぐろのうまみとサクサクした食感がおいしい。梅だれはお好みで
	調理時間：15～30分カロリー：216kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年9月

　〈2人分〉

まぐろ刺し身（さく）	２００ｇ
Ａ
しょうゆ	大さじ１
酒	大さじ１／２
しょうが汁	小さじ１
かたくり粉	大さじ２
B
梅干し	大１個（２０ｇ）
けずりかつお	１パック（４ｇ）
しょうゆ	小さじ１
酢	小さじ１
水	大さじ２
揚げ油	適量
しその葉	５枚

作り方

1	まぐろはひと口大に切り、Ａをかけて１０分ほどおきます。

2	しそはせん切りにし、水にさらして水気をきります。梅干しは種を除いて包丁でたたきます。Ｂは合わせます。

3	鍋に油を深さ１.５cmほど入れて、１８０℃に熱します。まぐろにかたくり粉をまぶします。途中上下を返して、衣全体がカリッとするまで揚げます。

4	まぐろを器に盛り、Ｂの梅だれをかけて、しそをのせます。

メモ:

生で食べられるものなので、さっと揚げればＯＫ。

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