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さば缶といんげん豆のトマトソース

さば缶といんげん豆のトマトソース
さば、トマト、いんげん豆の３缶使いきり！パンやパスタに合わせて食べたい。作りおきにも。
調理時間：15～30分
カロリー：237kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年9月
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材料　〈4人分〉
さば水煮缶詰 　　１缶（２００ｇ）
トマト水煮缶詰（ホール） 　　１缶（４００ｇ）
いんげん豆缶詰 　　１缶（１２０ｇ）
たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ）
にんにく 　　１片
赤とうがらし 　　１本
オリーブ油 　　大さじ２
白ワイン 　　大さじ２
オレガノ（乾燥） 　　小さじ２
塩 　　小さじ１／２
こしょう 　　少々
作り方
1 たまねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにします。赤とうがらしは種をのぞきます。
2 鍋にオリーブ油を温め、（１）を入れて、たまねぎがすき通るまでいためます。
3 トマト缶と白ワインを加え、トマトをつぶしながら中火で５分ほど煮ます。
4 いんげん豆、さば（缶汁はきる）を加えます。塩、こしょう、オレガノを加えて、ふたをずらしてのせて弱火で１０分ほど煮ます。
メモ: 冷蔵で３～４日もちます
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