オレンジマドレーヌレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	オレンジマドレーヌオレンジの香りがふんわり。アーモンドプードルを加えることで、しっとり、リッチな味わいに
	調理時間：30～60分カロリー： kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年5月

　〈9人分〉

A
薄力粉	３０ｇ
アーモンドプードル	１０ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１／４
砂糖	４０ｇ
卵	１個
バター	４０ｇ
オレンジ	１／２個
グランマルニエ、コアントローなど	（あれば）小さじ１／２

作り方

1	＜準備＞卵は室温にもどし、割りほぐします。Ａは合わせて２回、砂糖は１回ふるいます。バターを湯せんでとかし、そのまま熱くしておきます。

2	＜準備＞型にバター少々（分量外）を薄く塗ります。薄力粉少々（分量外）をふり、余分な粉ははらいます。

3	オレンジは皮を薄くむき、細かくきざみます。果汁（約大さじ１）をしぼります。

4	ボールにＡと砂糖を入れ、ざっと混ぜます。卵を加え、白っぽくなってツヤが出るまで、ハンドミキサーで２分ほど混ぜます。

5	（４）に溶かしたバターを少しずつ加え、そのつどハンドミキサーで混ぜます。オレンジの皮、果汁、グランマルニエを加えて、さらに混ぜます。ラップをかけて、生地を約３０分休ませます。

6	オーブンを１７０℃（ガスオーブン１６０℃）に予熱します。型に生地を八分目まで入れます。オーブンで約１６分焼きます。約１０cm高さから、型ごと一度落とします（焼き縮みを防ぐため）。１～２分おいて型からはずし、さまします。

メモ:

生地を休ませる時間を除く。縦の長さが約６ｃｍのシェルマドレーヌ型９個分

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