肉だんご酢豚レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	肉だんご酢豚おなじみ酢豚を、肉だんごで作りました。やわらかいので、子どもやお年寄りでも食べやすい
	調理時間：15～30分カロリー：287kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2010年2月

　〈2人分〉

豚ひき肉	１２０ｇ
A
ゆでたけのこ（根元のほう）	２０ｇ
しょうが汁	小さじ１／２
塩	小さじ１／６
酒	大さじ１／２
かたくり粉	小さじ１
たまねぎ	１／２個（１００ｇ）
ゆでたけのこ（穂先のほう）	５０ｇ
しいたけ	３個
ピーマン	１個
にんじん	３０ｇ
サラダ油	大さじ１
B
砂糖・酢	各大さじ１
トマトケチャップ	大さじ１・１／２
しょうゆ	大さじ１／２
中華スープの素	小さじ１／２
かたくり粉	小さじ１
水	５０ml

作り方

1	たまねぎ、たけのこ５０ｇ、しいたけ、ピーマンは、それぞれひと口大に切ります。にんじんは３㎜厚さの半月切りか、いちょう切りにします。

2	たけのこ２０ｇはあらみじんに切ります。ひき肉にＡを加え、ねばりが出るまで混ぜます。１０等分し、丸く整えます。Ｂは合わせます。

3	フライパンにサラダ油大さじ１／２を熱し、（１）を加えていためます。たまねぎが透明になってきたら、全部をとり出します。

4	同じフライパンにサラダ油大さじ１／２を熱し、（２）を中火で１～２分焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で２～３分焼きます。

5	（４）に（３）の野菜をもどし入れ、Ｂを再度混ぜてから加えます。全体にＢがからまったら、火を止めます。

メモ:

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