かつおの混ぜごはんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かつおの混ぜごはんかつおとだいこんの角煮は冷蔵庫で３～４日保存できるので、多めに作って常備菜にしても。
	調理時間：15～30分カロリー：392kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年10月

　〈2人分〉

かつお（生）	１００ｇ
だいこん	１００ｇ
しょうが（せん切り）	１かけ（１０ｇ）
A
しょうゆ	大さじ１と１／２
砂糖・みりん・酒	各大さじ１
水	５０ｍｌ
黄菊	１０ｇ
B
砂糖	小さじ１／２
酢	小さじ１
塩	少々
温かいごはん	３００ｇ
万能ねぎ	２～３本

作り方

1	かつお、だいこんは、それぞれ１．５ｃｍ角に切ります。万能ねぎは１ｃｍ幅に切ります。

2	鍋にだいこんを入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかけます。沸とうしたら弱火にし、５分ほど煮ます。続けてかつおを入れ、表面が白くなったらだいこんと一緒にざるにとります。

3	鍋にＡ、しょうが、かつお、だいこんを入れます。時々混ぜながら、弱火で煮汁がほとんどなくなるまで１０分ほど煮ます。

4	黄菊は花びらをつみとります。熱湯２００ｍｌに酢小さじ１（いずれも材料外）を加え、黄菊を１分ほどゆでます。水にとり、水気をしぼって、ほぐします。Ｂは合わせ、黄菊を加えて混ぜます。

5	ごはんに（３）、（４）を加えて混ぜます。器に盛って、万能ねぎを散らします。

メモ:

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