ぎょうざごはんレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぎょうざごはん冷えたごはんが大活躍！肉はほんの少しの節約レシピ。
	調理時間：30～60分カロリー：286kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年9月

　〈4人分〉

ごはん（冷えたもの）	２００ｇ
キャベツ	１枚
にら	１０ｇ
ねぎ	１０ｇ
しょうが	小１かけ（５ｇ）
豚ひき肉	８０ｇ
A
塩	小さじ１／６
しょうゆ・酒・ごま油	各小さじ１
サラダ油	小さじ３
ぎょうざの皮	２４枚
〈たれ〉
B
しょうゆ	小さじ１
酢	大さじ１
ラー油	少々

作り方

1	キャベツは熱湯でさっとゆでます。あらみじんに切り、水気をしぼります。

2	にら、ねぎ、しょうがはみじん切りにします。

3	肉にＡを加え、ねばりが出るまでよく混ぜます。

4	（３）に（１）、（２）と冷えたごはんを加えて混ぜます。２４等分します。ぎょうざの皮の中央にのせ、皮のまわりに水を塗ります。ひだをとりながら半分にとじ合わせます。２４個作ります。熱湯をわかしておきます。

5	フライパンに油小さじ１を熱し、ぎょうざの半量を並べます。熱湯をぎょうざの高さの半分くらいまで加えてふたをし、強めの中火にします。６～７分、蒸し焼きにします。

6	水分がなくなったらふたをはずし、残った水分をとばします。仕上げに油小さじ１／２を回し入れます。残り半分も同様に焼きます。

7	器に盛ります。Ｂを合わせ、ぎょうざをつけて食べます。

メモ:

24個分

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