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ごぼうとごまのクッキー

ごぼうとごまのクッキー
ごまの風味でおいしく。野菜ぎらいのお子さまにも
調理時間：15～30分
カロリー：185kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2009年3月
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材料　〈6人分〉
ごぼう　 　　５０ｇ（直径約２ｃｍ×長さ約１７ｃｍ）
サラダ油 　　大さじ３
卵 　　１／２個分
砂糖 　　大さじ４弱（３０ｇ）
サラダ油 　　大さじ２
A 　　
　薄力粉 　　大さじ１０（８０ｇ）
　ベーキングパウダー 　　小さじ１／６
いりごま（黒） 　　大さじ１
作り方
1 ごぼうは皮をこそげ、２ｃｍ長さの斜め薄切りにします。水にさらして、水気をしっかりきります。フライパンにサラダ油大さじ３を温め、ごぼうを入れ、ふちに色がつき、カリッとするまで３～４分いためます。ペーパータオルの上にとり、油をきります。手であらくくずして、さまします。
2 オーブンを１７０℃（ガスオーブン１６０℃）に予熱します。ボールに卵、砂糖を入れ、泡立器で混ぜます。サラダ油大さじ２を加えて混ぜ、Ａを万能こし器でふるいながら加えて混ぜます。粉気がなくなったら（１）、ごまを加えて混ぜます。
3 オーブン皿にオーブンシートを敷き、（２）をティースプーン１杯ずつおき、上から少し押さえて形を整えます。オーブンで１４～１６分焼きます。
メモ: 約２４個分
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