かぼちゃのスープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	かぼちゃのスープ熱くても冷やしても美味。皮もトッピングに活用。
	調理時間：15～30分カロリー：212kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年7月

　〈2人分〉

かぼちゃ	１５０ｇ
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
バター	１０ｇ
A
水	１５０ｍｌ
スープの素	小さじ１／２
牛乳	１００ｍｌ
塩・こしょう	各少々
オリーブ油	大さじ１
砂糖	大さじ１／２

作り方

1	かぼちゃは種とわたをとり、皮をむきます。１．５ｃｍ角に切ります。たまねぎは、繊維に直角に薄切りにします。

2	鍋にバターを溶かし、（１）を弱めの中火で２～３分いためます。

3	Ａを加え、ふたをして、弱火で１０～１２分、やわらかくなるまで煮ます。おたまでつぶします（なめらかなスープが好みなら、ミキサーにかけます）。

4	牛乳を加え、沸とうしないように温め、塩、こしょうで味をととのえます。

5	皮は、小さめのフライパンに油を温めていためます。砂糖をふってからめ、スープに浮かべます。

6	＊ライ麦パンが合います。

メモ:

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