いちじくと全粒粉のパウンドケーキレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いちじくと全粒粉のパウンドケーキいちじくのつぶつぶした種の食感が、全粒粉の素朴な味わいにぴったり。
	調理時間：60分以上カロリー： kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年2月

　〈8人分〉

Ａ
全粒粉	１００ｇ
ベーキングパウダー	小さじ１／２
バター	１００ｇ
砂糖	９０ｇ
卵	２個
干しいちじく	１２０ｇ
ラム酒	大さじ３

作り方

1	＜準備＞クッキングシートを型の大きさに合わせて切り、型の内側に敷きます。

2	＜準備＞バターは５ｍｍ厚さに切ってボールに並べ、室温におき、やわらかくします。Ａは混ぜ合わせてふるいます。卵はときほぐします。

3	＜準備＞オーブンは１７０℃に予熱しておきます。

4	いちじくは７～８ｍｍ角に切ります。ラム酒に３０分以上つけて、やわらかくします。時々上下を返します。

5	バターを泡立器で練ります。砂糖を３回に分けて加え、よく混ぜ合わせます。卵を４回に分けて加えます。よく混ぜ合わせます。

6	飾り用のいちじくを約２５ｇとりおきます。残りのいちじくにＡの１／４量をまぶし、（５）に加えます。残りのＡも加え、粉気がなくなるまでゴムべらで混ぜます。

7	型に入れ、表面をゴムべらなどで整えます。飾り用のいちじくを表面にのせます。１７０℃（ガスオーブン１６０℃）のオーブンで、４０～４５分焼きます。

8	竹串を刺してみて、生の生地がつかなければ焼きあがりです。熱いうちに型から型紙ごとはずします。あら熱がとれたら型紙をはずします。

メモ:

バターは、できれば食塩不使用だとよりおいしい。干しいちじくは、ソフトタイプ、半ドライタイプなど、どの種類でも。

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