ブロッコリーととり肉の中華いためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ブロッコリーととり肉の中華いためフライパンひとつで、下ゆでから仕上げまで。
	調理時間：15分以内カロリー：273kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2008年1月

　〈2人分〉

ブロッコリー	１株（２００ｇ）
サラダ油	大さじ１
塩	小さじ１／４
熱湯	４００ｍｌ
とりもも肉	１００ｇ
A
酒	大さじ１／２
塩	小さじ１／４
かたくり粉	大さじ１と１／２
しょうが	小１かけ（５ｇ・みじん切り）
にんにく	小１片（みじん切り）
サラダ油	大さじ１と１／２
B
水	１００ｍｌ
中華スープの素	小さじ１
しょうゆ	小さじ１
酒	大さじ１

作り方

1	とり肉はひと口大のそぎ切りにし、Ａで下味をつけます。Ｂは合わせます。

2	ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて３ｃｍ長さの薄切りにします。フライパンに油大さじ１を熱し、塩小さじ１／４を入れてブロッコリーをいためます。熱湯を加えて１分ほどゆで、ざるにあげます。

3	とり肉にかたくり粉をまぶします。フライパンに油大さじ１と１／２を熱し、とり肉を強めの中火で両面に焼き色がつくまで焼き、とり出します。

4	続いてにんにく、しょうがをいため、香りが出たら（２）を加え、３０秒ほどいためます。肉をもどしてＢを入れ、強火でからめます。

メモ:

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