キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
とりとカリフラワーのクリーム煮

とりとカリフラワーのクリーム煮
やさしい味のカリフラワーには、こんなコクのあるクリームソースがよく合います。バターライスにはパセリをたっぷり加えて、見た目のいろどりもよく
調理時間：15～30分
カロリー：690kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年11月
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
とりもも肉 　　400ｇ
Ａ 　　
　塩 　　小さじ1/3
　こしょう 　　少々
小麦粉 　　大さじ1
カリフラワー 　　200ｇ
にんじん 　　50ｇ
たまねぎ 　　3/4個（150ｇ）
バター 　　30ｇ
Ｂ 　　
　水 　　200ｍｌ
　固形スープの素 　　1個
　白ワイン 　　大さじ2
牛乳 　　150ｍｌ
生クリーム 　　50ｍｌ
塩 　　少々
こしょう 　　少々
Ｃ 　　
　かたくり粉 　　大さじ1
　水 　　大さじ2
Ｄ 　　
　温かいごはん 　　650ｇ
　バター 　　20ｇ
　パセリ 　　1枝
作り方
1 とり肉はひと口大のそぎ切りにし、Ａをふって５分ほどおきます。小麦粉をまぶします。
2 カリフラワーは小房に分けます。たまねぎは薄切りにします。にんじんは１ｃｍ角の薄切りにします。
3 厚手の鍋にバター３０ｇを溶かし、とり肉の両面を焼き、とり出します。続けてためねぎをいため、しんなりしたらにんじん、カリフラワーの順に加えていためます。
4 (3)に肉をもどし、Ｂを加えます。ふたをして、弱火で５～６分煮ます。Ｃは合わせます。
5 (4)に牛乳を加えます。ひと煮立ちしたら生クリームを加え、塩、こしょうで味をととのえます。Ｃを加えてとろみをつけます。
6 パセリは葉をつみ、みじん切りにします。Ｄを合わせて器に盛り、(5)を添えます。
メモ:  
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
料理教室で使っている便利で丈夫な
調理用具や、おいしくて体にいい食品
などを通信販売できます。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.