キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
紙かつ丼

紙かつ丼
名古屋のご当地グルメ「みそかつ」を丼に。肉はあえて薄めのものを使い、少量の油でも作れるようにしました。オニオンフライがいいアクセントになっています。
調理時間：15～30分
カロリー：790kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年9月
このレシピを印刷する
材料　〈4人分〉
豚ロース肉（しょうが焼き用） 　　300ｇ
塩 　　少々
こしょう 　　少々
たまねぎ 　　1/2個（100ｇ）
小麦粉 　　大さじ1/2
A 　　
　小麦粉 　　30ｇ
　水 　　大さじ4
パン粉 　　60ｇ
揚げ油 　　適量
キャベツ 　　150ｇ
B 　　
　みそ* 　　50ｇ
　砂糖 　　大さじ2
　ウスターソース 　　大さじ2
　水 　　大さじ2
　七味とうがらし（好みで） 　　少々
温かいごはん 　　600ｇ
作り方
1 キャベツはせん切りにします。
2 豚肉は筋に数か所切り目を入れ、手で押さえて、厚みを薄くします。塩、こしょうをふります。
3 たまねぎは１ｃｍ厚さの輪切りにし、ばらします。小麦粉大さじ１/２をまぶします。
4 バットにＡを合わせます。豚肉、たまねぎをＡにつけ、さらにパン粉をまぶします。
5 フライパンに揚げ油を深さ１ｃｍ程度入れ、１７０度（中温）に熱します。たまねぎ、豚肉の順に、カラリと揚げます。豚肉は食べやすい大きさに切ります。
6 小鍋にＢを合わせ、ひと煮立ちさせます。
7 丼にごはんを盛り、キャベツをのせます。豚肉、たまねぎをのせ、(6)をかけます。
メモ: みそは仙台みそ、赤だしみそ、濃いめのみそが向きますが、家にあるもので。
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
教室は、首都圏、大阪、名古屋、札幌、
仙台にあります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
料理教室で使っている便利で丈夫な
調理用具や、おいしくて体にいい食品
などを通信販売できます。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2020 Better Home Association. All right reserved.