ぶりと焼きねぎのおろし鍋レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ぶりと焼きねぎのおろし鍋だいこん１/２本のだいこんおろしを、まるまる入れた鍋。脂ののったぶりと合わせて食べると、これまた絶品です。ゆずもたっぷり効かせて、冬のおいしさを食べつくします。
	調理時間：15～30分カロリー：512kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2007年1月

　〈4人分〉

ぶり（切り身）	4切れ（400ｇ）
Ａ
しょうゆ	大さじ1
酒	大さじ1
生揚げ	1枚（200ｇ）
ねぎ	3本
切りもち	4個
Ｂ
だし	カップ4
酒	カップ1/2
しょうゆ	大さじ1と1/2
みりん	大さじ１
塩	小さじ１
だいこん	1/2本（500ｇ）
ゆずの皮（せん切り）	1個分

作り方

1	ぶりは食べやすい大きさに切り、Ａで下味をつけます。生揚げは熱湯をかけ、油抜きをします。縦半分に切り、端から７～８ミリ厚さに切ります。

2	ねぎは、グリルに入る大きさに切ります。もちは半分に切ります。

3	ねぎともちはそれぞれ、グリルで軽くこげめがつくまで焼きます。続いて、ぶりをペーパータオルでふき、両面をさっと焼きます。

4	だいこんはすりおろし、ざるにあげて、水気をきります。

5	鍋にＢを入れ、火にかけます。温まったら、ねぎ、ぶり、生揚げを加えて、さっと煮ます。だいこんおろし、もちを加え、ゆずの皮を散らします。

メモ:

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