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かぶのマスタードサラダ

かぶのマスタードサラダ


マスタード入りドレッシングがよく合う。
調理時間:15~30分
カロリー:94kcal
掲載書籍:月刊ベターホーム誌2006年12月
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材料 〈4人分〉
かぶ   3個(300g)
かぶの葉   50g
しめじ   1パック(100g)
バター   10g
とりささみ   1本(50g)
  
 塩   少々
 酒   小さじ1/2
  
 しょうゆ   小さじ1
 酢   大さじ1
 サラダ油   大さじ1
 粒マスタード   大さじ1
作り方
1 かぶは縦半分にして、2~3mm厚さに切ります。塩小さじ1/3(材料外)をふって、15分ほどおき、水気をしぼります。葉はさっとゆでて、3cm長さに切ります。
2 しめじは根元を切って、1本ずつにほぐします。バターでいためます。
3 ささみはAで下味をつけ、ラップをして、電子レンジで約1分30秒(500W)加熱します。さめたら、さいてほぐします。
4 Bを合わせ、(1)、(2)、(3)をあえます。

メモ:  

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