はくさいとひき肉の辛味いためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	はくさいとひき肉の辛味いためはくさいの使いみちは、鍋ばかりではありません。ひき肉と組み合わせたピリ辛いためなら、ボリュームがあって、おかずにぴったり。
	調理時間：15分以内カロリー：236kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年12月

　〈4人分〉

はくさい	600ｇ
豚ひき肉	200ｇ
ねぎ	1/2本
にんにく	1片（10ｇ）
しょうが	1かけ（10ｇ）
ごま油	大さじ2
Ａ
甜麺醤	大さじ2
豆板醤	大さじ1/2
しょうゆ	大さじ1
オイスターソース	小さじ1
スープの素	小さじ1/2
湯	カップ3/4
Ｂ
かたくり粉	大さじ1と1/2
水	大さじ3

作り方

1	はくさいは葉と芯に分け、５～６ｃｍ長さ、２ｃｍ幅に切ります。

2	ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにします。

3	Ａ、Ｂはそれぞれ合わせます。

4	中華鍋にごま油大さじ１を熱し、はくさいの芯を強火でいためます。焼き色がついたらとり出します。葉も同様にいためます。とり出します。

5	ごま油大さじ１をたし、(2)を中火でいためます。香りが出たら、ひき肉を加えていためます。肉の色が変わったら、(4)をもどし入れます。Ａを加えます。

6	煮立ったら、Ｂをもう一度混ぜて加え、とろみをつけます。

メモ:

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