さといもととり肉の辛味いため煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さといもととり肉の辛味いため煮中国風のメインのおかずに。
	調理時間：15～30分カロリー：262kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年10月

　〈2人分〉

さといも	４個（２８０ｇ）
とりもも肉	１／２枚（１２５ｇ）
Ａ
しょうゆ	小さじ１／２
酒	小さじ１／２
かたくり粉	大さじ１／２
ブロッコリー	小１株（１００ｇ）
ごま油	大さじ１／２
スープ
スープの素	小さじ１
水	カップ１
Ｂ
酒	大さじ１
しょうゆ	大さじ１／２
砂糖	小さじ１
豆板醤	小さじ１／２

作り方

1	さといもは皮をむいて、４～６つに切ります。ブロッコリーは小房に分け、１～２分ゆでます。

2	とり肉はひと口大に切り、Ａをもみこみ、かたくり粉をまぶします。

3	Ｂは合わせます。

4	フライパンにごま油を熱し、強火でとり肉を１～２分いためます。さといもを加え、１～２分いためてスープを加え、ふたをして弱火で７～８分煮ます。

5	さといもがやわらかくなったら、Ｂを加え、４～５分煮ます。

6	汁気がほぼなくなったら、ブロッコリーを加え、強火でさっと混ぜます。

メモ:

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