レアチーズケーキレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	レアチーズケーキ
	調理時間：60分以上カロリー：370kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年5月

　〈6人分〉

クリームチーズ	２００ｇ
砂糖	５０ｇ
レモン汁	1/2個分
ゼラチン	小さじ２
水	５０ｍｌ
生クリーム	２００ｍｌ
ホワイトキュラソー（あれば）	大さじ１
ビスケット（市販品）	約６枚
ミント（あれば）	少々

作り方

1	ゼラチンは分量の水にふり入れ、15分以上おきます。型の底面と側面にクッキングシートを敷き、底面にビスケットを並べます（ビスケットは、容器の大きさに合わせて適宜割り、底の全面に敷く）。砂糖はふるいます。

2	クリームチーズは電子レンジで40～50秒（５００Ｗ）加熱するか、室温に戻して、やわらかくします。ボールに入れ、泡立て器でなめらかになるまで練ります。砂糖を加えて、よく混ぜます。

3	ゼラチンは湯せんにかけて完全に溶かします。(2)にレモン汁、溶かしたゼラチンを加えて、よく混ぜます。

4	生クリーム、ホワイトキュラソーを加え、なめらかになるまで混ぜます。型に流し入れ、表面を平らにします。冷蔵庫で１時間ほど冷やし、固めます。

5	型からとり出し、クッキングシートをはがして、好みの大きさに切り分けます。器に盛り、あればミントを飾ります。

メモ:

【６００ｍｌの角型容器１台分】

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