とり肉じゃがレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉じゃが牛か豚でつくるのが定番の肉じゃがをとりに代えて。くせがなく、あっさり食べやすいおそうざいです。
	調理時間：30～60分カロリー：332kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年3月

　〈4人分〉

とりもも肉	300ｇ
じゃがいも	3個(約500ｇ)
たまねぎ	１個(200ｇ)
にんじん	1/2本（100ｇ）
糸こんにゃく	1袋(200ｇ)
冷凍グリンピース	大さじ4
サラダ油	大さじ1
Ａ
だし	カップ1
砂糖	大さじ1と1/2
酒	大さじ２
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ2と1/2

作り方

1	肉は、ひと口大のそぎ切りにします。

2	じゃがいもは、皮をむき、食べやすい大きさに切ります。水にさらして水気をきります。たまねぎは２ｃｍ幅のくし形に切ります。にんじんは、乱切りにします。

3	グリンピースは熱湯を回しかけ、水気をきります。糸こんにゃくはさっとゆで、４～５ｃｍ長さに切ります。

4	厚手の鍋に油を熱して肉を入れ、強めの中火でいためます。肉の色が変わったら、たまねぎを入れ、全体に油がなじむまでいためます。じゃがいも、にんじん、糸こんにゃくを加え、さらにいためます。

5	全体に油がなじんだらＡを順に加えます。落としぶたをし、中火で約１０分煮ます。

6	（５）にしょうゆを加え、再び落としぶたをして、１０分ほど煮ます。じゃがいもがやわらかくなり、煮汁が少なくなったら火を止めます。器に盛り、グリーンピースを散らします。

メモ:

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