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カリフラワーのピクルス

カリフラワーのピクルス
ぜひ作りおきください。重宝します。
調理時間：15～30分
カロリー：44kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2006年2月
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材料　〈4人分〉
カリフラワー 　　４００ｇ
にんじん 　　１／２本（１００ｇ）
水 　　カップ３
塩 　　小さじ１／２
A 　　
　粒こしょう 　　小さじ１／２
　ローリエ 　　１枚
　砂糖 　　小さじ２
　塩 　　小さじ１／２
　酢 　　カップ１／２
　水 　　カップ１／２
　サラダ油 　　大さじ１
作り方
1 カリフラワーは小房に分けます。にんじんは小さめの乱切りにします。
2 鍋にＡを合わせて沸とうさせ、火をとめます。ボールや容器に移します。
3 分量の水をわかし、塩小さじ１／２を加えます。（１）を入れ、再び沸とうしたら、ざるにあげてよく水気をきります。（２）に入れて混ぜ、時々混ぜます。
メモ: ３０分くらいで味がなじみます。冷蔵庫で３日から４日ほどもちます。
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