たたきごぼうレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	たたきごぼうおせち料理の定番。たたいて味をしみやすく
	調理時間：15～30分カロリー：88kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年12月

　〈2人分〉

ごぼう	８０ｇ
練りごま	大さじ１
Ａ
砂糖	大さじ1/2
酢	大さじ1/2
酒	大さじ１
塩	小さじ1/8

作り方

1	ごぼうは皮をこそげ、５ｃｍ長さに切ります。酢少々（材料外）を加えた水にさらします。

2	２カップの湯に酢小さじ１（材料外）を加え、ごぼうを１５～２０分ゆでます。熱いうちに、すりこぎやめん棒などで軽くたたき、割れ目を入れます。縦に４～６つに切ります。

3	練りごまにＡを加え、よく混ぜて、ごぼうをあえます。

メモ:

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