 |
豆苗ともやしのいためもの
花椒は、独特の辛味と香りをもつスパイス。いためものに少量使うとピリッと味がしまります
|
調理時間：15分以内
カロリー：67kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2005年9月
|
 〈4人分〉
| 豆苗 |
１袋（100g） |
| もやし |
１袋（250g） |
| ねぎ |
５cm |
| しょうが |
１かけ（10g） |
| 赤とうがらし |
１本 |
| サラダ油 |
大さじ１と1/2 |
| 花椒 |
小さじ１／３ |
| 塩 |
小さじ１／４ |
| しょうゆ |
大さじ１ |
|
| 1 |
豆苗は、根元を切り落とし、３ｃｍ長さに切ります。ねぎはみじん切り、しょうがも皮をこそげてみじん切りにします。とうがらしは種を除き、小口切りにします。花椒は、びんの底などで軽くたたいてつぶします。 |
|
| 2 |
中華鍋に、油、ねぎ、しょうが、とうがらしを入れて弱火にかけ、香りが出たら、花椒を加えます。 |
|
| 3 |
花椒の香りが出たら、塩を加えて強火にし、もやし、豆苗の順に入れて、全体になじむまでいためます。しょうゆを鍋肌から加えてざっと混ぜます。 |
|
|
|
|
|
|
レシピや写真の無断転載はお断りします。
写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
|
|
