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	ミネストローネ野菜の甘みがたっぷり味わえます
	調理時間：15～30分カロリー：88kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年9月

　〈4人分〉

キャベツ	１００ｇ
たまねぎ	１個（２００ｇ）
にんじん	５０ｇ
セロリ（小枝）	２０ｇ
ベーコン	２枚（４０ｇ）
にんにく	１片
オリーブ油	大さじ１
スープ
水	カップ３
固形スープの素	１個
ローリエ	１枚
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	キャベツ、たまねぎ、にんじん、ベーコンは、１ｃｍの角切りにします。

2	セロリは薄切りにします。にんにくはみじん切りにします。

3	鍋にオリーブ油を入れ、(２)を弱めの中火でいためます。香りが出たら、(１)を加え、たまねぎがすき通るまで２～３分いためます。

4	スープを加えます。ふたをして、野菜がやわらかくなるまで約10分、中火で煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

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