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もやしと厚揚げの甘から煮

もやしと厚揚げの甘から煮
味がよくからまり、ほかの材料とも相性よし
調理時間：15分以内
カロリー：218kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年6月
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材料　〈2人分〉
もやし 　　１袋（２００ｇ）
生揚げ（厚揚げ） 　　１枚（２５０ｇ）
さやえんどう 　　３０ｇ
煮汁 　　
　だし 　　カップ１
　砂糖 　　小さじ２
　しょうゆ 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１
作り方
1 もやしは、できればひげ根をとります。さやえんどうは筋をとります。
2 生揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、２ｃｍ角に切ります。
3 鍋に煮汁の材料と、生揚げを入れ、中火でふたをして１０分ほど煮ます。煮汁が約１／３量になったら、生揚げを片寄せて（１）を加え、火を強めて２分ほど煮ます。
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