とり肉のトマト煮こみレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉のトマト煮こみ生のトマトを使った煮込み。トマトは熟して、味の濃いものを使います
	調理時間：15～30分カロリー：326kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年6月

　〈4人分〉

とりもも肉	４００ｇ
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
小麦粉	大さじ１
ピーマン	３個
赤ピーマン	大１／２個（７５ｇ）
マッシュルーム	大８個（２００ｇ）
たまねぎ	１個（２００ｇ）
にんにく	１片
トマト（完熟）	中２個（４００ｇ）
オリーブ油	大さじ２
白ワイン	カップ１／２
固形スープの素	１個
オレガノ（乾燥）	小さじ1/4
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	とり肉は３ｃｍ角に切り、塩小さじ1/4、こしょうをふってしばらくおきます。

2	ピーマン、赤ピーマンはひと口大、たまねぎは薄切りにします。マッシュルームは石づきをとり、大きいものは縦半分に切ります。にんにくはみじん切りにします。トマトは皮を湯むきし、へたをとってボールに入れ、フォークであらくつぶします。

3	鍋にオリーブ油大さじ１を熱し、ピーマン、赤ピーマンをさっといためてとり出します。

4	とり肉に小麦粉をまぶします。鍋に残りのオリーブ油を温め、肉を皮側から焼きます。茶色く色づいたら返し、にんにく、（３）、たまねぎ、マッシュールーム、トマト、オレガノを加えてひと混ぜします。

5	ワイン、スープの素をくだいて加えます。沸とうしたら中火にし、ふたをずらしてのせて約20分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

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