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さわらの包み焼き

さわらの包み焼き
さわらを、ハーブの香りを効かせて洋風に
調理時間：15～30分
カロリー：213kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年4月
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材料　〈4人分〉
さわら 　　４切れ（400ｇ）
Ａ 　　
　塩 　　小さじ1/4
　こしょう 　　少々
　白ワイン 　　大さじ１
グリーンアスパラガス 　　８本
たまねぎ 　　1/2個（100ｇ）
マッシュルーム 　　１２個
Ｂ 　　
　塩 　　小さじ1/4
　オリーブ油 　　大さじ1/2
イタリアンハーブミックス（乾燥） 　　小さじ1/2
レモン（くし形切り） 　　1/2個
クッキングシート（またはアルミホイル）30×30ｃｍ 　　４枚
作り方
1 さわらは１切れを４つに切り、Ａをふって約10分おきます。
2 アスパラガスは、かたい部分を除き、約３ｃｍ長さに切ります。たまねぎは薄切り、マッシュルームは３ｍｍ厚さに切ります。
3 （２）をボールに入れてＢをふり、軽く混ぜます。
4 さわらの水気をふき、４つずつ、（３）の1/4量とともにクッキングシートにのせます。ハーブミックスの1/4量をふり、両端と口をそれぞれ２～３回折り返して包みます。同様にして４つ作ります。
5 200度のオーブン（ファン付きのオーブンの場合は180度）で約15分焼きます。レモンをしぼって食べます。
メモ: イタリアンハーブミックス：バジル、セージ、オレガノなど、ドライハーブをミックスしたもの。なければ１種類のハーブだけでも。
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