豆苗ととうふのさっぱりスープレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	豆苗ととうふのさっぱりスープ酢を加えて、後味さっぱりに仕上げます
	調理時間：15分以内カロリー：52kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2004年2月

　〈4人分〉

もめんどうふ	1／2丁(150g)
豆苗	1パック
ごま油	小さじ1
しいたけ	2個
Ａ
水	カップ3
スープの素	大さじ1／2
酒	大さじ2
しょうゆ	大さじ1
酢	大さじ1
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	とうふは、縦半分に切ります。厚みを半分にし、端から1ｃｍ幅に切ります。

2	豆苗は根元を切り落とし、３ｃｍ長さに切ります。しいたけは軸をとり、薄切りにします。

3	鍋に油を熱して豆苗を入れ、強火でいためます。しんなりしたらＡを加え、煮立てます。

4	とうふ、しいたけを加え、ふたたび煮立ったら酢を加え、塩、こしょうで味をととのえます。

メモ:

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