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しらすと絹さやの卵とじ

しらすと絹さやの卵とじ
カルシウムの多いしらす干しを卵でふんわりとじました
調理時間：15分以内
カロリー：76kcal
掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年6月
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材料　〈4人分〉
しらす干し（釜揚げ） 　　80ｇ
さやえんどう（絹さや） 　　120ｇ
卵 　　2個
Ａ 　　
　だし 　　カップ1／2
　酒 　　大さじ1/2
　みりん 　　大さじ1/2
　塩 　　少々
作り方
1 さやえんどうは筋をとり、斜め半分に切ります。卵は割りほぐします。
2 直径18ｃｍくらいの鍋かフライパンにＡを合わせ、沸とうしたら、絹さやを加えて広げ、１分ほど煮ます。
3 しらす干しを加え、再び沸とうしたら、卵を入れてふたをします。２分ほど煮て火を止め、そのまま30秒ほどむらします。　
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