菜の花といかのパスタレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	菜の花といかのパスタ春らしい軽めのパスタ。菜の花のほろ苦さが辛味とよく合います
	調理時間：15～30分カロリー：324kcal 掲載書籍：月刊ベターホーム誌2003年3月

　〈4人分〉

スパゲティ（1.6mm）	200ｇ

水	3ｌ
塩	大さじ１と1／2
菜の花	1束（２００ｇ）
ロールいか	150ｇ
にんにく	大1片（15ｇ）
赤とうがらし	1本
オリーブ油	大さじ3
白ワイン	大さじ2
スパゲティのゆで汁	大さじ3
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	スパゲッティの湯をわかします。

2	菜の花はかたいところを切り落とし、３～4ｃｍ長さに切ります。ロールいかは、斜めに切り目を入れ、２～３ｃｍ角に切ります。

3	にんにくはみじん切り、赤とうがらしは半分に切って、種をとります。

4	フライパンに油と(3)を入れ、弱火で１～２分いためます。

5	(1)に塩大さじ１と１／２を加え、スパゲッティをゆで始めます。ゆであがりの１～２分前に、(2)を入れ、ゆでます。ゆであがったらざるにとります。ゆで汁大さじ3はとりおきます。

6	(4)に(5)、白ワインを加えてざっと混ぜ、塩少々、こしょうで味をととのえます。

メモ:

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